Ben & Jerry's Israël lance une nouvelle glace au nom particulièrement symbolique : "Milk & Honey" ("Lait et miel"), une référence à la description biblique d'Israël comme "la Terre où coulent le lait et le miel". Présentée comme "la saveur la plus israélienne jamais créée" elle se veut avant tout un hommage aux habitants du sud du pays et à leur résilience. Les ingrédients viennent des localités touchées par le pogrom du 7 octobre 2023. Le lait est fourni par le kibboutz Alumim, situé près de la frontière avec Gaza alors que le miel provient des ruches du kibboutz Yad Mordechai. Les morceaux de chocolat, de leur côté, sont fabriquées à Beer Sheva par une entreprise sociale employant des personnes en situation de handicap.

Gabriel Attal